تبلیغات
تاریخ ، تمدن و فرهنگ ایران - سفره هفت سین
تاریخ ، تمدن و فرهنگ ایران
پاینده ایران » زنده باد آزادی » جاوید ایران زمین
تاریخ ایران - فرهنگ و آداب پارسیان - امپراطوری ایران - پارسیان نیک اندیش - تمدن ایرانی - مقالات و حکایت های تاریخی ایران باستان - زن در ایران باستان - هخامنشیان

سفره هفت سین

پنجشنبه 27 اسفند 1388

نویسنده: اهورا مزدا | طبقه بندی:آداب و رسوم ایرانیان، جشن ها و آیین های ایران، 

سفره هفت سین

دید و بازدید نوروزی، یا عید دیدنی

از جمله آیـین های نوروزی، دید و بازدید، یا " عید دیدنی " است. رسم است که روز نوروز، نخست به دیدن بزرگان فامیل، طایفه و شخصیت های علمی و اجتماعی و منزلتی می روند. در بسیاری از این عید دیدنی ها، همه کسان خانواده شرکت دارند. در روزهای نخست فروردین، که تعطیل رسمی است، و گاه تا سیزده فروردین ( و می گویند تا آخر فروردین ) بـین خویشاوندان و دوستان و آشنایان دور و نزدیک، ادامه دارد. 

رفت و آمد گروهی خانواده ها، در کوی و محله - به ویژه در شهرهای کوچک - هنوز از میان نرفته است.  این دید و بازدیدها، تا پاسی از شب گذشته، به ویژه برای کسانی که نمی توانند کار روزانه را تعـطیل کنند، ادامه دارد.تا زمانی که "مسافرت های نوروزی" رسم نشده بود، در شهرها و محله هایی که آشنایی های شغـلی و همسایگی و " روابط چهره به چهره " جایی داشت، دید و بازدید های نوروزی، وظیفه ای بـیش و کم الزامی به شمار می رفت. و چه بسا آشنایانی بودند - و هستـند - که فقط سالی یک بار، آن هم در دید و بازدید های نوروزی، به خانهً یکدیگر می روند. گسترش شهرها، ازدیاد جمعـیت، پراکندگی خانواده های سنتی، محدودیت های شغلی و نیز فرهنگ آپارتمان نشینی، از عامل هایی است که دید و بازدید های نوروزی را کاهش داد.  و بر اثر این دشواری ها و محدودیت های زمانی، بسیاری از خانواده هایی هم که به مسافرت نمی روند، برای دید و بازدیدهای نوروزی، از پـیش زمانی را معـین می کنند. 

                  

  چرا هفت سین؟

   در روزگار ساسانیان قابهای منقوش ، زیبا و گرانبهایی از جنس کائولین به ایران آورده می شد که بعدها به نام کشوری که از آن می آمد چینی نامیده شد و در تغییر گویش به صورت "سینی" و نیز در حالت معرب به صورت "صینی" رواج پیدا کرد. چینی یا سینی یعنی منسوب به چین یا سین و نام سین یا چین که در واقع نام سلسه پادشاهی چین است. در ایران برای تمایز بین ظرفهای مختلفی که از چین آورده می شد آن که از جنس فلزبود را سین یا سینی و آن که از جنس کائولین بود را چینی می نامیدند. برای چیدن خوان نوروزی در این دوران از همین ظروف منقش بهره می گرفتند که نوع مرغی آن هنوز در ایران مرسوم است و این ظرفها را پر از نقل و قند و شیرینی می کردند و به عدد هفت امشاسپند که عبارتند از اردیبهشت ، خرداد ،  امرداد، شهریور ، بهمن و اسپندارمذ و خود اهورمزدا بر سر  خوانهای نوروزی می گذاشتند و از این رو خوان نوروزی به نام هفت سینی نام گرفت که بعدها با حذف "ی" نسبت همان هفت سین امروزین شد اصولا" هفت در فرهنگ و ادبیات ایران عدد مقدسی است و کاربرد آن در هفت خوان رستم ، هفت طبقه آسمان ، هفت مرحله  عشق ، هفت اختر ، هفت اقلیم ، و... مشهود است و در ادبیات  هم آثار زیادی با هفت آغاز شده همچون هفت اورنگ و یا هفت  گنج سفره هفت سین در میان ما ایرانیان که نمادی از خوشبختی، شادی، خرمی ، وفور نعمت و سلامتی است در گذر زمان تغییر یافته و به تدریج مظاهر بیشتری از حیات را در خود گنجانده است 

 

   نمادها

 آنچه بر سر خوان نوروزی گذارده می شود به غیر از هفت سین  آینه و شمعدان و طبعا" شمع های فروزان ، نان ، شراب ، نارنج غوطه ور در آب ، شیرینی ، سکه ، سبزی خوردن ، تخم مرغ رنگ کرده ، ماهی قرمز ، اسفند، و گلدان سمبل است.  ابتدا بپردازیم به هفت سین که گفته اند شش نشانه است از برتری اهورامزدا بر اهریمن  سیب : نماد زایندگی و عشق است سنجد : سنجد میوه درخت کنار است که وقتی بارور می شود و عطر آن در فضا می پیچد تحریک کننده قوای احساسی انسان است و معتقدند که موجب عشق انسانها به یکدیگر می شود . به همین  دلیل سنجد هم سمبل عشق است

سرکه : نماد صبر و شکیبایی است

سیر : نماد تندرستی است

سبزه : نماد باروری و نوزایی است

سماق: درباره سماق گفته شده به رنگ خورشید در حال طلوع است و مظهر طلوع و آغاز دوباره است

سمبل : آب سمبل روشنى دل مى‌باشد که مظهر ایزد بانوى نیرومند آب‌ها اناهیتاى بزرگ مى‌باشد که مقامى بسیار والا در ایزدان ایران باستان دارد. اناهیتا ایزدبانوى عشق،  بارورى، آب، برکت‌بخشى و پیروزگرى است

آینه : آینه نمادی از به خویشتن نگریستن و به درون نظاره کردن است . دقیقا" آن چیزی که در لحظه سال نو توصیه شده و در آن لحظه بی همتا که گذشته و آینده به هم پیوند می خورد  باید نظری کرد به خویشتن خویش

ماهی : نماد زایش‏، تازگى ، شادابى و تکاپو است

شمع : مظهر فروغ و روشنایی است

سکه : نشان ثروت و دارندگى است

اسپند : به معناى مقدس‏ و نماد دورکننده‌ى چشم بد است.

شکر و شیرینى : براى شیرین‌کامى همیشگى افراد خانواده است

نارنج : نارنج شناور در میان آب نماد زمین بر روى آب است. در اسطوره‌ى آفرینش‏ آمده است که پروردگار آب را آفرید و سپس‏ عرش‏ خود را بر آن بنا نهاد

تخم‌مرغ : نماد آفرینش‏، نطفه و بارورى است

نان : نشان برکت و رونق روزی است

درباره سفره هفت سین همچنین گفته شده است که سینها نمادی از صداقت ، عدالت و انصاف ، رفتار و کردار و گفتار نیک ، کامیابی و کامیاری ، پرهیزکاری و تقوا ، و بخشش هستند

جایگاه  سفره نوروزی و سلامتی

 

در طول تاریخ بشر، اقوام مختلفی ظهور و با خلق شیوه های  گوناگون زندگی از خود، آداب و رسوم و سنتی را به میراث گذارده اند که بررسی، یادآوری، شناخت مفاهیم و تبلیغ و ترویج جوانب مثبت آن ضمن حفظ هویت ملی مایه مباهات، سرافرازی، خودباوری و بالاخره پایداری قومی در مقابل فرهنگ بیگانه می شود  سنن و فرهنگ ایرانیان از ریشه و قدمت خاصی برخوردار و تامل  برانگیز است. یکی از این سنن، پیام نیاکان ما در زمینه هفت

  سین است. ایرانیان در روند تدریجی و تکاملی صدها سال از زندگی پرنشیب و فراز و پربار خویش در اول بهار که آغاز سال نو و شکوفایی مجدد طبیعت در این منطقه از کره زمین است، همواره با حفظ آیین شکوهمند و غرورآفرین نوروز با چیدن هفت خوراکی که به زبان شیرین و غنی پارسی با حرف «سین» شروع می شود، در سفره هفت سین، پیام تغذیه ای سالم زیستن را سینه به سینه به نسل معاصر رسانده انداگر به ارزش های غذایی حیات بخش، اعجاز آور و حیرت انگیز  خوراکی های تشکیل دهنده سفره هفت سین شامل: سیر، سنجد، سماق، سرکه، سیب، سبزی و سمنو که تاکنون مطالب زیادی در  مورد علل یا خواص آن نگاشته شده به شرح مختصر زیر توجه و دقت شود، آن وقت درمی یابیم که در بطن تک تک خوراکی های  تشکیل دهنده هفت سین، پیام با ارزش و گرانبهایی برای حفظ  سلامتی نهفته است.

  مصرف سیر علاوه بر میکروب زدایی و سایر خواص متعدد، در جهت کاهش کلسترول، جلوگیری از تصلب شرائین، متعادل نگهداشتن فشار خون و حفظ سلامت بدن منجمله قلب و عروق در سراسر دنیا توصیه می شود

مصرف سنجد در طب تغذیه علاوه بر خواص مختلف جهت درمان   آرتروز توصیه می شود

مصرف سماق همراه کباب علاوه بر خواص متعدد، جهت کاهش مضرات   اوره گوشت توصیه می شود

مصرف انواع سرکه منجمله سرکه انگور قرمز(که حاوی لایکوپن است) یا سرکه سیب باخواص اعجاز آور مختلف شامل: پایین  آورندگی مضرات چربی مصرف شده در بدن، باز نگهدارندگی عروق و خاصیت ضدسرطانی آن به هر شکل ممکن بالاخص در ترشی ها و سالاد توصیه می شود

کلیه فرهیختگان امور تغذیه در سراسر جهان مصرف یک سیب در روز را نه تنها برای دفع سم، تقویت دستگاه گوارشی، تامین ویتامین ها و املاح لازم جهت حفظ سلامتی و شادابی توصیه می  کنند، بلکه آن را موجب بی نیازی به پزشک می پندارندمصرف مداوم انواع سبزی تازه جهت تامین فیبر، ویتامین ها و   آنتی اکسیدان های لازم به دلیل خاصیت ضد سرطانی و ضد بیماری قلبی آن مورد توصیه کلیه متخصصان تغذیه است. تهیه سمنو با آرد جوانه گندم که سرشار از ویتامین ای (به عنوان آنتی اکسیدان قوی و بی اثر کننده رادیکال های آزاد در بدن) و انواع ویتامین های ب است و مصرف آن ضمن تامین کالری برای حفظ جوانی، سلامتی، ضدپیری و افسردگی همواره توصیه می شود

نظرات() 
cialis
جمعه 16 آذر 1397 01:57 ب.ظ

Good tips. Appreciate it.
generic cialis 20mg uk purchase once a day cialis buy original cialis cialis pills price each cialis generico lilly generic for cialis cialis 5mg bulk cialis comprar cialis navarr only best offers cialis use
buy cialis online without a prescription
پنجشنبه 15 آذر 1397 06:47 ب.ظ

You actually expressed this very well!
side effects for cialis click now buy cialis brand cialis professional from usa generic cialis levitra effetti del cialis online cialis cost of cialis cvs cialis professional yohimbe cialis 200 dollar savings card cialis prezzo al pubblico
buy tadalafil pills
چهارشنبه 14 آذر 1397 11:10 ب.ظ

Nicely put. Thank you.
cialis generico postepay prix de cialis acheter du cialis a geneve we like it safe cheap cialis cialis 5mg prix cost of cialis per pill cialis pas cher paris cost of cialis cvs fast cialis online india cialis 100mg cost
Cialis generic
چهارشنبه 14 آذر 1397 07:47 ق.ظ

You have made your point.
free cialis cialis kaufen bankberweisung cialis preise schweiz cialis 20 mg cost weblink price cialis prezzo cialis a buon mercato try it no rx cialis acheter cialis kamagra cialis 30 day trial coupon cialis online napol
buy cheap cialis no prescription
سه شنبه 13 آذر 1397 08:17 ب.ظ

Fantastic knowledge. Cheers!
generic cialis tadalafil tadalafil cialis online napol cialis online holland cialis for sale in europa cialis pills cialis sale online cialis en 24 hora cialis ahumada cialis canadian drugs
Buy cialis online
سه شنبه 13 آذر 1397 09:22 ق.ظ

You actually stated this exceptionally well!
interactions for cialis cialis en mexico precio cialis name brand cheap 5 mg cialis coupon printable buy cheap cialis in uk cialis kamagra levitra cialis canada on line cialis 5 mg funziona what is cialis cialis 20mg preis cf
Generic cialis
دوشنبه 12 آذر 1397 09:29 ب.ظ

Thank you! Loads of tips.

cialis therapie try it no rx cialis cialis 10mg prix pharmaci deutschland cialis online canadian drugs generic cialis achat cialis en europe cialis generika generic cialis at walmart buying cialis overnight cialis tadalafil
buy tadalafil
دوشنبه 12 آذر 1397 08:54 ق.ظ

Whoa a lot of great data.
buying brand cialis online opinioni cialis generico cialis 5 mg click here cialis daily uk cialis generic tadalafil buy cialis purchasing generic cialis levitra cialis official site cialis pills in singapore cialis generico in farmacia
Cialis online
یکشنبه 11 آذر 1397 08:59 ب.ظ

You actually revealed this adequately!
when can i take another cialis prices on cialis 10 mg side effects for cialis brand cialis generic enter site very cheap cialis how do cialis pills work cialis bula look here cialis cheap canada cialis 5 mg scheda tecnica cialis daily reviews
Cialis canada
یکشنبه 11 آذر 1397 08:18 ق.ظ

Truly plenty of wonderful tips.
venta de cialis canada prescription doctor cialis price cialis wal mart pharmacy cialis patentablauf in deutschland sialis how do cialis pills work low cost cialis 20mg cialis 5mg cialis from canada generic cialis 20mg tablets
buy cialis delhi
شنبه 10 آذر 1397 09:10 ب.ظ

Superb material. Thanks.
buy cialis sample pack cialis 10 doctissimo venta cialis en espaa generic cialis at walmart we choice cialis pfizer india buy cialis sample pack wow cialis tadalafil 100mg cialis canada discount cialis cialis australia org
Cialis 20 mg
شنبه 10 آذر 1397 08:01 ق.ظ

You actually explained that effectively!
acquisto online cialis cialis daily new zealand generic cialis 20mg uk price cialis per pill fast cialis online how does cialis work when will generic cialis be available cialis in sconto we recommend cheapest cialis generic cialis
buy cialis online no prescription
جمعه 9 آذر 1397 08:42 ب.ظ

Thank you, Numerous write ups!

tadalafil generic tadalafil tablets side effects of cialis cialis alternative legalidad de comprar cialis pastillas cialis y alcoho cialis australian price viagra vs cialis enter site 20 mg cialis cost generic for cialis
Cialis generic
جمعه 9 آذر 1397 08:50 ق.ظ

You have made your point very nicely!.
prices for cialis 50mg buy generic cialis order cialis from india estudios de cialis genricos buying cialis in colombia tadalafil generic cialis 5mg prix chinese cialis 50 mg the best choice cialis woman cialis dosage recommendations
Online cialis
پنجشنبه 8 آذر 1397 09:47 ب.ظ

Whoa a good deal of awesome data.
when will generic cialis be available cialis kaufen cialis name brand cheap canada discount drugs cialis comprar cialis 10 espa241a costo in farmacia cialis cialis coupons printable click now buy cialis brand cialis ahumada tadalafil 20 mg
buy cialis pills
پنجشنبه 8 آذر 1397 10:13 ق.ظ

Thanks a lot. Ample stuff.

wow cialis tadalafil 100mg cialis venta a domicilio india cialis 100mg cost cialis 50 mg soft tab wow look it cialis mexico sublingual cialis online buy cialis online legal cialis savings card cialis generico in farmacia buying cialis overnight
buy cialis without a doctor's prescription
چهارشنبه 7 آذر 1397 09:27 ب.ظ

Point effectively taken.!
cialis purchasing cialis arginine interactio generic cialis in vietnam cialis lowest price free cialis how do cialis pills work cialis cost generic cialis levitra miglior cialis generico no prescription cialis cheap
Cialis canada
چهارشنبه 7 آذر 1397 09:38 ق.ظ

Seriously a good deal of superb data!
no prescription cialis cheap cipla cialis online generic low dose cialis calis tesco price cialis compare prices cialis uk are there generic cialis cialis lilly tadalafi cialis online napol cialis ahumada
buy tadalafil pills
دوشنبه 9 مهر 1397 12:28 ب.ظ

Kudos, Useful information!
cialis 200 dollar savings card cialis kamagra levitra cialis rezeptfrei sterreich discount cialis cialis para que sirve cialis 10mg prix pharmaci buy cialis sample pack viagra vs cialis generic cialis review uk usa cialis online
buy viagrow
یکشنبه 1 مهر 1397 11:16 ق.ظ

Thanks a lot! I appreciate this!
canadian pharmaceuticals reviews canada online pharmacies canada online pharmacies legitimate canadian prescriptions online serc 24 mg north west pharmacy canada canada online pharmacies medication canada drug pharmacy trust pharmacy canadian pharmacy canada 24 canada online pharmacies
http://cialisvonline.com/
چهارشنبه 28 شهریور 1397 07:50 ق.ظ

You explained that terrifically!
cialis 10mg prix pharmaci generic cialis tadalafil order a sample of cialis buy brand cialis cheap free generic cialis cialis for daily use we like it cialis soft gel cialis online nederland cialis rckenschmerzen i recommend cialis generico
http://cialisvv.com/
دوشنبه 12 شهریور 1397 01:57 ب.ظ

Thanks a lot. Great information.
how to purchase cialis on line wow look it cialis mexico we like it cialis soft gel low cost cialis 20mg american pharmacy cialis generic cialis at walmart cialis 200 dollar savings card we like it cialis soft gel cialis super acti bulk cialis
viagrayosale.com
یکشنبه 11 شهریور 1397 09:24 ب.ظ

Very good postings. Appreciate it.
buy cialis online legal cialis savings card discount cialis cialis online nederland deutschland cialis online cialis prezzo di mercato sialis safe site to buy cialis online enter site 20 mg cialis cost cialis australia org
viabiovit.com/beste-canadese-apotheken.html
سه شنبه 23 مرداد 1397 08:56 ق.ظ

Many thanks! Helpful stuff!
do you need a prescription to buy viagra uk viagra online honest place to buy viagra buy viagra online order buy female viagra uk buying online viagra get viagra cheap where can i buy viagra online safely how to get viagra prescription online viagra pharmacy prices
Online cialis
سه شنبه 23 مرداد 1397 12:31 ق.ظ

Helpful knowledge. With thanks.
buy brand cialis cheap cialis daily reviews generic cialis levitra we recommend cialis info cialis dose 30mg cialis tadalafil cialis herbs cialis 20 mg effectiveness cialis taglich cialis 10mg prix pharmaci
Globalplus
پنجشنبه 14 تیر 1397 01:31 ب.ظ
Howdy!Ꭲhis post couⅼԁ not be written any better!Reading tһis post reminds me ߋf my old room mate!
Hе alᴡays kpt talking about this. I wіll
forward this post tߋ him. Fairly cеrtain һe will have a good read.
Many thanks foг sharing!
woodrow
چهارشنبه 13 تیر 1397 12:19 ب.ظ
You cann certainly see your expertise wikthin tһe woirk yoᥙ wrіte.
The arena hopes forr еven mⲟre passionate writers suchh
ɑs you who aren't afraid to ѕay һow they believe.

All thе tіme follow yoiur heart.
Salim
شنبه 2 تیر 1397 11:46 ب.ظ
I have fun with, cquse Ι found exactly what I uѕeԁ to ƅe taking a ⅼook fⲟr.
Yoս've ennded my 4 day lengthy hunt! Godd Bless you man. Ꮋave a njce day.

Bye
Eyelashes
یکشنبه 23 اردیبهشت 1397 09:40 ق.ظ
Hi there mates, its wonderful paragraph on the topic of tutoringand
entirely explained, keep it up all the time.
Viagra for daily use
چهارشنبه 5 اردیبهشت 1397 11:39 ب.ظ

Good advice. Regards!
no prescription viagra online how to buy real viagra online viagra order generic viagra buy online where can you purchase viagra buy viagra online overnight buy viagra canada silagra viagra online pharmacy uk online viagra
 
لبخندناراحتچشمک
نیشخندبغلسوال
قلبخجالتزبان
ماچتعجبعصبانی
عینکشیطانگریه
خندهقهقههخداحافظ
سبزقهرهورا
دستگلتفکر
نمایش نظرات 1 تا 30

← درباره وبلاگ



مدیر وبلاگ : اهورا مزدا

← لینکدونی

← طبقه بندی

← آرشیو

← لینکستان

← صفحات جانبی


← آخرین پستها

← نویسندگان

← ابر برچسبها

← آمار وبلاگ

  • کل بازدید :
  • بازدید امروز :
  • بازدید دیروز :
  • بازدید این ماه :
  • بازدید ماه قبل :
  • تعداد نویسندگان :
  • تعداد کل پست ها :
  • آخرین بازدید :
  • آخرین بروز رسانی :